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材料:圆白菜一棵,黄瓜一根,蒜四头,姜3两,(姜和蒜视圆白菜的大小适量添加,我因为不喜欢吃姜,所以只放了一肉)韩国辣酱两大勺,盐适量,白糖适量,白酒适量

做法:

1.    圆白菜洗干净,用手掰成小块,黄瓜洗净,切成稍厚一点的片,

2.    将小块的圆白菜和切成片的黄瓜放入大盆中,洒入食盐,拌匀,进行腌制,我是用一干净的盆加上水坐在了菜上,这样能快一些,

3.    将圆白菜和黄瓜中的水份杀出来之后,过凉水清洗干净,控水备用,

4.    将大蒜和生姜切成末(我懒直接用料理机打的),加入到蔬菜中,再加适量的盐白糖和白酒和两大勺韩国辣酱,搅拌均匀,装入保鲜盒中,盖好盖子,放冰箱冷藏一天。

其实半天后也就能吃,但我觉得一天后吃最好,圆白菜和黄瓜都脆脆的,调料的味道也都腌进去了,这次黄瓜放少了,下次要多放些。

 

发表于2011-07-18 15:06:51

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