客户端
美食天下

社区

社区广场 笔记 日志 活动

上次做蜂蜜海绵小蛋糕,因为一些原因失败了,俺并没有气馁,这周休息日,俺冒着高温,在厨房里挥汗如雨,再战小海绵。

材料:鸡蛋两个,蜂蜜30克,白糖30克,色拉油30克,面粉65

做法:

1.       面粉65克过筛备用,

2.       两个鸡蛋打入盆中,加入30克蜂蜜和30克白糖,直接用高速开始打发,这个季节不用在下面热水盆,要是低于20度,那么在下面垫个热水盆比较容易打发。

3.       打发的过程就是从粗泡变细泡再变至基本没有泡,蛋液颜色变浅,体积比开始涨大了好几倍,蛋液挂在打蛋器上不是很容易滴落下来,划个八字,不是很容易就能消失,这样就是打发成功了

4.       把过筛后的65克面粉倒入蛋液中,

5.       自下而上搅拌均匀,不要有面粉颗粒,

6.       取少许鸡蛋面粉液,倒入30克色拉油中混合,

7.       再全部倒回鸡蛋液中,搅拌均匀,注意不要消泡

8.       再倒入模具中,烤箱175度,上下火,中层,烤20分钟左右至表面上色即可。

 

发表于2011-07-25 16:38:46

才下眉头~~推荐的日志

最受欢迎的家常菜

更多