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尖椒豆豉炒肉丝

才下眉头~~ 精华 发表于2012-05-18 16:31:51

喜欢吃豆豉,经朋友推荐网购买了阳江的黑豆豉,一打开包装就闻到了豆豉特有的香味,家里还有尖椒和肉,就随便的炒了个尖椒豆豉炒肉丝,微辣鲜香,好过瘾啊。我和老公两个人烙了几张薄饼,象卷春饼样的,把菜放在饼上,卷起来吃的,几下子,一大盘就光了。

材料:尖椒100克,猪肉150克,豆豉适量,植物油适量,盐生抽料酒适量

做法:

1,  尖椒切成丝,猪肉切成丝加少许盐生抽料酒淀粉拌匀,腌十分钟,

2,  锅里放适量油,放入肉丝煸炒,炒至肉丝变色,

3,  加入尖椒丝,炒至断生,

4,  加入豆豉翻炒,

5,  加入适量盐,炒匀,

6,  盛入盘中。

备注:豆豉本身是有咸味,肉丝在腌制时也放了少许的盐,所以炒菜时的盐要少许,以免过咸。如果再加点胡萝卜丝,颜色搭配就更好看了。

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