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豆渣椰蓉面包

才下眉头~~ 精华 发表于2012-09-27 06:50:58


打豆浆剩下一些豆渣,做了两次花卷,还剩下一小部分,正好要做面包,就加在了面粉里一起和了面,做出来的面包有些粗糙,口感上也不是很细腻,不过,为了身体健康着想,还是要适当的吃一些粗粮。

材料:高筋面粉300克,酵母3克,白糖35克,鸡蛋一个,玉米油20克,水,盐,豆渣,椰蓉馅适量,

1,除玉米油外的所有材料放入盆中搅拌成絮状放在案板上揉成团,至有筋性时加入玉米油,面团揉至扩展阶段,团成团,放在盆里盖保鲜膜,进行一发,

2,面团涨至两倍大时一发结束,把面团平均分成小份,滚圆松弛15分钟,

3,取一松驰好的面团,按扁,裹入椰蓉馅,包成小面包,收口朝下摆在烤盘上,进行二发,

4,二发好的面包送入预热180度烤箱,中层10分钟后转入中下层15分钟。

注:因为豆渣的含水程度不同,所以揉面时加水时要看手感。温度时间也要根据各人烤箱决定。


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