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解馋的蜜汁烤五花肉

才下眉头~~ 精华 发表于2013-01-19 20:36:13

材料:五花肉300克,土豆一个,

配料:生姜,蚝油,老抽,盐,剁椒酱,蜂蜜,料酒各适量

做法:

1,  带皮的五花肉洗净,放入锅中,加入姜片和清水,大火烧开后转中小火煮25分钟左右,以筷子能扎透肉为好,捞出控水,

2,  把所有配料放碗中,搅拌均匀,土豆洗净削皮,切成厚点的片,

3,  用毛刷沾调料汁在五花肉各面均刷一层,烤盘上放锡纸盒,刷一层油,把土豆片摆上,再把五花肉肉皮朝上摆在土豆上,烤箱预热200度,烤10分钟,取出烤盘,在肉表面各刷一层调料汁,肉皮朝上烤10分钟,取出刷一层调料汁,两侧各烤五分钟,最后再刷一次调料汁,肉皮朝上烤10分钟,

4,  烤好后立刻取出,趁热切成片装盘即可。

我的五花肉稍厚些,所以煮的时间长一点,土豆不可缺少,太香了,不夸张,比肉还香。五花肉吃的时候沾剁椒酱或是甜面酱,再卷菜或是饼里都可以,总之一个字,解馋啊

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