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青笋炒肉片

才下眉头~~ 精华 发表于2013-02-01 10:05:15

莴笋的口感脆嫩,是我比较喜欢的蔬菜之一,而且莴笋的做法多种多样,可荤可素,可炒可拌,还可以做洗澡泡菜,哈哈。最主要的是莴笋有很高的营养价值,它含钾高,象高血压和心脏病患者尤其适合食用,听说,莴笋还有丰胸的效果,不知道到底有没有效。

材料:莴笋300克,猪瘦肉100克,油,盐,生抽,白糖,淀粉,料酒,葱姜各适量

做法:

1,  葱姜切碎,猪瘦肉切成片,用盐糖生抽料酒葱姜淀粉拌匀后腌制几分钟,莴笋削去外皮,洗净后切成片,淀粉加水制成水淀粉备用,

2,  热锅倒冷油,下肉片翻炒至变色,倒入莴笋片翻炒,加适量的生抽提味,翻炒一分钟,再加盐调味,倒入水淀粉,翻炒均匀即可出锅。

炒莴笋要少放盐,因为莴笋不吃盐。炒制时间也不易过长,否则影响莴笋脆嫩的口感。


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