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双枣心太软

果冻妈妈 精华 发表于2012-05-13 15:03:03
       天气阴沉沉的,不想出门,闲着也是闲着,便想做做美食。从食材抽屉里找得红枣和蜜枣,于是就想到了心太软的美味。
       花了小半天的时间,把双枣心太软做好,却发现自己到底厨艺不精,用量不准,未煮时,看着倒也诱人,煮了后,却差强人意。
       虽然难看了点,但吃着糯糯的、甜甜的,味道还是比较美的。
       心里知道这样的作品很难见人,但是又想着拿到这里,说不定会有好友和高手指点一二,下次便有成功的机会。于是,还是把制作过程呈了上来。
       食材:无核红枣约20个、无核蜜枣20个、糯米粉4匙、冰糖一匙

双枣心太软(糯米面团塞得太多了,样子丑丑的)

把红枣用水略泡,清洗净

另准备20颗蜜枣

糯米粉4匙,加入适量温水捏成团

用小刀把枣一侧切开

用手团起适量糯米面团,分别填入红枣和蜜枣中(后来证明我放的面团太多了,应该减少一半左右,下次再试了)

把所有的枣都填好了(这时看着还不错)

取一锅,加入一大碗水和一匙冰糖,加热

煮至冰糖全部融化,下入双枣心太软,改用小火

20分钟后,小心取出心太软(这时糯米面团涨得太大了,不好看了),先把蜜枣心太软放好

再放红枣心太软(尽量让它有点型吧,弥补一下不足)

把锅里的冰糖水淋在双枣心太软上即可

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