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紫薯面饼

果冻妈妈 精华 发表于2012-05-15 21:11:27
      我喜欢紫薯紫紫的颜色,以致每次去菜场看到总会买上几个,可是这紫薯不经放,没几天就会变质。于是,这次买了紫薯后,便决定一次性做成薯泥,然后放在冰箱里,每天取出来制作点心。
       这是第一天,我做了紫薯面饼。食材:面粉3匙(满满的)、紫薯泥2匙(满满的)、盐1克、鸡蛋1个
 

紫薯面饼

薯泥制作:把3个紫薯洗净,入锅煮熟

把煮熟的紫薯取出去皮,压成泥

不粘锅中加少许油,下入薯泥翻炒

待油均匀侵入薯泥中,再加入适量白糖翻炒

炒至白糖全部融入薯泥中即可

起锅备用

面饼制作:取一碗,放入3匙面粉,1克盐,适量水调成糊

打入1个鸡蛋搅匀

加入2匙薯泥

搅匀

不粘锅中放适量油,稍加热,下入一大汤勺的面糊

这就是大汤勺,这些面糊一共可以做3块面饼

煎至色泽金黄时,翻面

至两面金黄时出锅沥油

把面饼对半切开装盘即可

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