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南瓜紫薯面疙瘩

果冻妈妈 精华 发表于2012-05-17 21:20:15
      第三天了,该用紫薯泥做什么呢?从冰箱里找到了一段南瓜,应该是上周六买的,表皮的水份有点流失了,扔了可惜,就凑合着做一顿南瓜紫薯面疙瘩吧。
      把南瓜的外侧面切掉薄薄一片,还是比较水嫩的。做面疙瘩,是想偷懒一下。
      原料:南瓜400克左右、紫薯泥2匙、冰糖适量
 
南瓜紫薯面疙瘩
 

南瓜一段,大约毛重400克

把南瓜去皮去瓤,再薄薄地切去两侧丢失水份的部分,切成小块,待用

取一碗,加入3匙面粉

加入适量水,调成厚厚的糊

加入2匙紫薯泥

搅匀

锅中放适量水,下入南瓜,煮开后,加入适量冰糖,转小火煮

南瓜煮至比较软后,转大火,用筷子夹取面糊,随意成不规则状,放入锅中

全部面疙瘩做好后,继续煮3分钟左右

起锅即可

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