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迷你小蛋糕

果冻妈妈 精华 发表于2012-05-18 19:52:09
      继续书写着紫薯的故事,却发现会做的食物实在太少,又缺少创意。
      借助时时香蛋糕机,做了迷你小蛋糕,却又大失所望,紫薯遇上牛奶鸡蛋白糖,颜色竟然变得那么丑陋。
       幸而烘烤之后,丑陋的颜色被掩盖,终于没有影响食欲。
       原料:自发粉3匙(满满的)、紫薯泥2匙(满满的)、鸡蛋2个、白糖适量、食用油适量

迷你小蛋糕(5种形状)

搅拌盆里打2个鸡蛋、适量白糖

用打蛋器打匀

加入2匙紫薯泥

搅匀(却发现颜色很难看,但又不能浪费,只能继续完成)

加入3匙自发粉

搅匀后加入1匙食用油

搅匀后把面糊倒入专用量杯里

把时时香蛋糕机通上电源,把调温旋钮旋至最大

待加热指示灯灭后,打开盖子,在模具里倒入适量的面糊,盖上盖子(这是双面烘烤的,所以不用翻面)

过3-5分钟(第一锅5分钟)打开盖子(如果有冒烟,则还未成熟,等烟尽再打开),小蛋糕已成,只是估量不足,料少了些(亦或按照说明书不用发酵,实际可能是不行的),所以上面不够饱满

不过,另一面看着倒还不错

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