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食材:紫薯200克,山药125克,南瓜150克,红薯150克,芋头500克分为150克和350克,冰糖2匙,糯米粉适量(我还加入了前一天剩余的四红暖汤,做法见上篇日志)
注:所有圆子只用一半,余下一半放入冰箱冷冻,留于下次制作。

芋圆甜品

食材:紫薯200克,山药125克,南瓜150克,红薯150克,芋头150克和350克,冰糖,糯米粉

把洗净的紫薯、山药、南瓜、红薯、150克芋头放在蒸架上隔水蒸,直到蒸熟

把洗净的350克芋头放入锅中,加水没过芋头,煮熟

把煮熟的芋头去皮,切成块备用

把煮熟的南瓜去皮碾成泥

分次加入适量糯米粉揉成团

先取一半南瓜面团,搓成手指粗细的长条

用刀切成大小均等的块

为防止粘连,把南瓜圆放在糯米粉中滚一下待用

另一半做好后,同样滚上糯米粉,放入保鲜袋,入冰箱冷冻

用同样的步骤做好红薯圆,一半待用,一半冷冻

用同样的步骤做好紫薯圆,一半待用,一半冷冻

用同样的步骤做好芋头圆,一半待用,一半冷冻

用同样的步骤做好山药圆,一半待用,一半冷冻

给5种圆子来个合影吧

锅中放2匙冰糖

加入芋块,加水没过芋块,煮至冰糖融化即可

珐琅锅中加水烧开,下入各色圆子,煮熟

把煮熟的圆子捞起放入事先准备好的冷开水中,让圆子更Q些

把芋头汤分成三份

加入2匙四红暖汤

加入适量各色圆子,芋圆甜品做好了

搅拌均匀,即可品尝了

 

发表于2012-09-28 22:30:09

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