客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

炒猪肝

小螃蟹mary 发表于2011-08-25 14:47:48
原料:猪肝一个、胡萝卜、青椒、洋葱
调料:生抽、白糖、盐、料酒、生粉、葱姜末
做法:
1.猪肝切片,放入清水中浸泡出血水、半个小时换一次水;
2.将浸泡好的猪肝沥水,加入生抽、料酒、生粉腌制10分钟;
3.趁腌制猪肝的功夫,把胡萝卜、青椒、洋葱切片,葱姜切末(这个是个人习惯,也可以切片);
4.锅内放油,爆香葱姜末,然后放入胡萝卜、青椒、洋葱翻炒,断生起锅;
5.锅内放油,放入猪肝爆炒至发白挺起,放入炒好的蔬菜,视个人口味加入生抽和盐,翻炒两下就可以出锅啦。
个人体会:好像因为猪肝洗好沥水不充分,结果加生粉腌制的时候出了很多水,在炒之前我把水倒掉了,不过还好不影响口感,下次需要改进吧

猪肝加入生粉、料酒腌制

小螃蟹mary推荐的日志

下一篇:学做绿豆糕

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类