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材料:高粉150克 低粉50克 酵母4克 白糖35克 紫甘兰汁150克 盐3克黄油17克(鸡蛋液用来装饰)

装饰馅料:白芝麻 香肠 葱 鸡蛋液 盐各适量

装饰做法:将葱切末放入蛋液中加少量盐搅拌均匀备用。

 

做法:

1、后油法混合面团材料。

2.揉至出膜到扩展阶段。

3.发酵至2.5倍大。

4.排气分割成90克/个的面团松弛15分钟。

5.取一个面团擀成与香肠同等长度宽的面片。

6.将香肠包裹起来卷紧,接口处捏紧,再揉几下至表面光滑。

 

7.竖着切七刀,底部不要切段。

8.一左一右将香肠卷翻开排好成花形。

9.向同个方向翻开然后围成一圈成花形。

10.最后醒40分钟。

11.表面刷上准备好的葱花馅撒上芝麻。

12.放进预热过的烤箱180度15分钟即可。

 

 

这是第一次做花式热狗包,还算成功,还得谢谢爱和自由姐,型是参考她的,配方是自己的,这里的紫甘兰汁是昨天做吐司剩下的,就不浪费用用完,虽然样子还不是很满意,但也不怕放上来给大家瞧,吼吼,这样我才会更努力激励自己做的更好!~~

 

面包坯太大,最后发酵后不能很好的伸展开,与其他面包生坯相撞哩。葱香热狗面包(七刀花式面包)

还是因为烤箱太小的关系哈哈!~~

强烈推荐要买烤箱的同学买个大些的!`~~

26L以上让面包躺的舒服些,谁让面包朋友长的太快哈··葱香热狗面包(七刀花式面包)

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