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溫馨下午茶、Cheese Cake >.<

YoYo0113 发表于2009-06-05 19:12:24
 >.<  初來乍到。
 最近沉迷于做芝士蛋糕。 可愛、香甜。
 做法簡單、而且可以沉醉于溫馨的下午茶。
 配上一杯溫溫的檸檬茶。   這個方子也是參考站內幾位前輩的。嘿嘿。
 
 配料: 雞蛋3只  Cream Cheese 250g 淡奶油 200g 檸檬一個 玉米澱粉1大勺 糖100g 曲奇餅乾 12-15片 黃油20g
 
 做法: 1、先擠出半個檸檬汁、加入淡奶油中。打發。 靜止20-30分鐘。
        2、將Cream Cheese切塊、隔水加入全部糖打發至羽毛狀。
        3、將靜止完成的打法奶油加入cheese里、攪拌均勻。
        4、加入剩餘的檸檬汁、然後逐個打入雞蛋、玉米澱粉。攪拌勻。
       *5、個人覺得可以做底、也可以不做。并不影響整體。
           將餅乾打碎、加入融化黃油炒香。放入底。壓緊。
        6、水浴法、30分鐘180°然後轉160°30分鐘。
 
 備註:如果模子是可拆型的、一定要記得包上錫紙。以防水進入。
       烤完後關掉烤箱、讓蛋糕繼續放在裏面2個小時左右。然後直接放入冰箱隔夜。
       超級美味的。 Yummy。

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