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 好久沒發新的菜式了、前段時間在考試的關係。
 呵呵 、。 
 一年多之前超愛看別人的美食博客、特別是美食情書的。
 看她的文章簡直就已經是一種享受了、照片拍得超美的。而且食物幾乎是自創的、超特別 >.<
 這道菜是跟她學的咯、金銀扣肉。顧名思義、金就是肉肉咯、銀是指的豆腐。
 很不錯的搭配、很美妙的味道。
 無論春秋冬夏咯、肉肉都是我的摯愛。嘿嘿。 吃慣了梅菜扣肉、加些豆腐稍顯清淡、但是很美味。
 濃濃的愛意、深深的一道金銀搭配。
 
 材料:带皮五花肉250g 豆腐200g 辣椒酱50g我用的豆瓣醬噢
       盐3g 料酒15g 酱油一勺 姜絲少許 白糖10g 高汤80g或者直接用熱水也可以 水淀粉5g
 
 做法:1、将五花肉洗净,再切成7、8厘米长,3、4厘米宽,0、5厘米厚的肉片;豆腐也切成同样大小的片。

      2、把切好的肉片煮至七成熟,然后捞出,放在一边晾凉、控水。

      3、锅内倒入少许的油,烧至五成热时,把晾凉的肉片放入油中炸一下,捞出控油。

     4、取一个小碗,加入辣椒酱,盐,白糖,料酒,姜絲,高汤,酱油,混合均匀成调料汁备用。

     5、再取一个大碗,按一片豆腐一片肉的顺序码在大碗里,肉皮要朝下,可以边码边加调料汁,这样更入味,也可以码好后最后浇上调味汁。

    蒸好之後就配上米飯、快享用咯。 >.<

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