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虎皮蛋焖排骨

多宝妈 发表于2012-01-03 22:24:14
   
 
1、准备食材:排骨清洗干净,鹌鹑蛋用盐水浸泡半小时,然后清洗干净
 
 
2、鹌鹑蛋放入锅中煮至5分钟左右,捞起
 
3、排骨下锅焯一下水,去除血沫
 
4、起一油锅,将剥好壳的鹌鹑蛋下锅里炸成二面金黄
 
5、再另起一油锅,将焯过水的排骨倒入锅中炒至二面泛黄,然后加入老抽、生抽、黄酒、红糖煮成快要收汁时,再加入炸好的鹌鹑蛋,待收汁后盛盘
 
 
 
 
 
 

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