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红豆吐司

米芽 精华 发表于2014-11-04 09:07:00

 

材料:高筋面粉260克,盐4克,糖30克,酵母4克,鸡蛋1个,牛奶110克,黄油30克,豆沙馅适量。

1、将所有材料混合(黄油和豆沙馅除外),搅拌成表面光滑的面团后加入黄油。2、继续揉至完全扩展阶段。3、将面团整形发酵至2倍大。4、面团发酵好后取出,松弛10分钟。将面团缓慢擀开。

5、擀成大片,注意擀的时候不要拉断面筋,如果觉得不好擀,就松弛一下再擀。6、在擀好的大面片上抹上豆沙馅。7、将面片卷起。8、纵向切开。9、将切开的两条面团扭在一起放入吐司盒。10、二次发酵至吐司盒8分满。烤箱180度预热10分钟,将面团放入烘烤40分钟后立即脱模。

样子嘛。。。丑了点哈!

 

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