客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

风味麻辣萝卜干

八月小水 精华 发表于2013-10-31 12:59:15

      今年种了一些北方品种的水果萝卜,这种水果萝卜口感微甜,没有辛辣味,可以当水果吃,今天从地里拔了两个水果萝卜,先做一些我自己想象的味道,用来早上配粥吃,没想到非常不错,是我想的味道:麻、辣、香、脆!

 

 

 

 

主料:水果萝卜

调料:花椒油、香油、花椒面、白芝麻红油辣椒、五香粉、白糖、盐、白酒、鸡精、味精

做法:

1、这是刚从地里拔出来的两根水果萝卜,老家可没有哦!

2、把萝卜去两头擦洗干净。

3、把萝卜切成均匀的长条状放入盆中。

4、加入八勺盐。

5、把加入盐的萝卜拌匀,腌制一个晚上。

6、现在的萝卜已经杀出水分,并且也入味。

 

7、把腌好的萝卜倒入纱布袋中,打结放入洗衣机中甩干水分。(纱布袋是特意为做咸菜定做的)

8、把甩干水分的萝卜均匀的铺在面板上,放置有阳光的窗台上晒至两天。(这种晾晒的时间只适合北方气候,因为北方阳光充沛,空气干燥)

9、两天后萝卜水分晒干,就可以放调料了。

10、给晒好的萝卜加入两勺白酒、三勺花椒油、三勺香油、两勺芝麻红油辣椒、两勺白糖、一勺花椒面、一勺五香粉、半勺鸡精、半勺味精,用手抓匀。

11、把拌好的麻辣萝卜干装入洁净的保鲜盒中,放入冰箱中储存。

12、两天后我的风味麻辣萝卜干就可以拿出来吃了。

 

八月小水推荐的日志

上一篇:尖椒绿皮南瓜

下一篇:重庆尖椒肉丝

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类