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  明天是六月九号,这算是一个平常的日子,只是对于浪漫来讲,有那么一丁点的不一样!精打细算,明天算是自己正式进入美食家2周年了!在这个过程中!自己从一开始欣赏别人的美食,到现在自己下厨能有些许的小思路!也算是一大进步吧!因为现在说实话,吃东西不仅仅是为了满足口腹之欲了!
  昨天有一朋友要我改天回家的时候带一烤鸭!我拒绝了!因为我觉得等我送到他那!估计味道已经全部丢掉了!自己实在不想带回这样的东西给朋友!也真是那句话,吃东西不仅仅是为了填饱肚子,当你为了一种所谓的信仰去享用一道美食,但是这款美食失去了原来应该具有的魅力的时候,我觉得让我接受不了!等他来北京!这都不叫事!
  2年的时间,让自己从当初有一个小小念头的萌芽!到了现在对美食追求的苛刻!我觉得自己真的有在享受这个过程!这远比自己做成一件什么事来的更意义深刻!可能你这个过程中所体会到的会影响你的一辈子!
  昨天还有一件事就是自己最好的哥们跟他女朋友分手了,听的出来,他很难受,因为打算今年十月份就订婚的!真的是时间跟距离将两个曾经那么相爱的人出卖了吗?不管谁对谁错!只是觉得有点可惜!过去了的也不想去过多评论!只希望他们彼此都幸福吧!

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上今天的美食,但是是很早之前拍的,技术水平一般,大家凑合看吧!


原料:葱、姜、排骨、土豆、老抽、盐、鸡精。



做法:
1,排骨用水使劲冲一下,大概得15分钟左右吧,没有血水就行,然后清水浸泡半个小时,这个时候的血水基本上就会少很多,我们处理起来也比较容易!

2,开水下锅,因为我们已经血水没怎么有了,所以开水可以让它迅速的出现那种小的油状得物体,这些东西其实稍微处理一下就可以了!然后捞出排骨!汤称出来放一边!

3,处理食材,土豆滚刀块,可以比较长那种,这样的好处就是比较薄,好熟,一般我们做拔丝山药、地瓜的时候就要切这样的形状,可以炸的时候很快成熟,并且费油少,味道更好!

4,依旧是我们的老方法,热锅温油,下料炒香,其实我们可以等炒香姜的时候再下葱花,这样不容易糊,颜色还好看!


5,下入排骨,这个时候稍微炒一下,让那个料的味进一下就行,时间不要久。

6,下入土豆煸炒几下!这个时候可以来一点点老抽兑的水,味道特别好!

7,加入刚才焯排骨的汤,这可是好东西!等到开锅大概20分钟,基本上焖一会就熟了,最后加上盐,跟陈醋!出锅就行了!

8,好吃的美食就上桌了!喜欢的速度动手吧!



浪漫罗里吧嗦:

1,这次的排骨是脊柱的位置的,肉少,但是我感觉味道还蛮好吃的,这么一大锅的排骨是那天人家打折的时候买的!刚好人家一卖一整根,我跟一个大姐买了一根我们分开的!这么多排骨花了6块钱!

2,处理排骨的方法就是这样,先凉水冲洗15分钟,然后清水浸泡半个小时,很多人会直接炖排骨,我们先炒一下的目的有2个,一个是为了让这个料的味道进去,可以更香一点,另外一个是加水后焖煮,上面有一层薄薄的油,起到保温,可以加快成熟,吃的时候口感也会更好!

3,最大的亮点就是加入陈醋,味道真的很不错,并且你真的会爱上这个味道,这个汤汁会特别好喝,我们那个哥们都是拿排骨沾点醋吃,他口味可能更重一点,这样是为了吃起来不那么腻,并且口味也会更好!

4,我们老家的时候都是炖会排骨的时候再放土豆,因为土豆挺好熟的,记得切长点的滚刀块哦!对了,还有我们传统的名菜地三鲜!也是这样的切法!大家可以尝试一下!真的是很方便的!

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这个月底左右自己要回家一小段时间,因为这个月意味着浪漫毕业了,不再是大学生了,那个属于我们的时间已经过去,我们不会感伤,因为我们在一起的时候就说过!为了以后我们不后悔!我们要好好享受大学里面的生活!我觉得我们做到了!该拿的荣誉我们都有过!该有的奖金我们也领了!最重要的是认识那么多的朋友并且得到他们的信任!我们真的觉得很幸福!等到那个时候自己再好好去跟大家说说吧!

好啦~希望朋友们喜欢!

发表于2011-06-08 15:57:59

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