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好久之前尝试做过蝴蝶形状的馒头,当时自我感觉良好。某天做面包,都按最简单的方式做好早餐包后,又拿出烤盘换个样子。嘻嘻,偶儿也希望做下改变。做出来后,发现比想像中更丑,凑合看看还行。虽然不太美观,还能能讨小朋友喜爱。

参考份量:9个的量

烘焙时间:15分钟

烘焙温度:180度

准备材料:

高筋粉400g、蜂蜜20g、奶粉40g、白糖30克、酵母5克、盐5克、鸡蛋1个、无盐黄油40克、水180g、豆沙和黑芝麻少许

制作方法:

1、奶粉、蜂蜜、鸡蛋、糖、盐、水先放放进面包机里,再加入高筋粉,最后放酵母

2、启动面包机,设行和面I状态(15分钟左右)

3、待面包机和面I状态结束后,加入黄油,启动面包机,设置为和面II状态(约33分钟时间)

4、待面包机和面II状态结束后,常温发酵30分钟

5、将发酵好的面团放在案板上,进行揉和排气,揉的过程中加准备好的芝麻和豆沙馅,然后分成9个小剂

6、取其中一个搓成细长条,从细长条的两端同时向内打卷,一直卷到两个圈碰在一起

7、将卷好的两个圈背靠背并在一起,中间相连的部份用剪刀剪开,蝴蝶的形状就成形

8、依照步骤6~7做剩下的蝴蝶,蝴蝶全部整形完毕后,二次发酵至二倍大小,刷上蛋液

9、烤箱180度预热好,上下火,中上层烤15分钟即可

 

 

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