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       第一次见到红甜菜,第一次自己动手做,第一次吃,感觉好神奇。看到这个菜时,都不知道是什么?看到上面贴的标签才知道叫红甜菜。

       拿到这个菜,不知道该怎么做,或者是怎么做最有营养、最美味。依自己的想法,带叶子的菜,一定是属于青菜类的,既然属于青菜类,那就按青菜最最简单的方法来做,肯定不会有错,呵呵,事实可真如此。大火爆炒出来的甜菜,很好吃,特别是看到炒出来的红水感觉更加神奇,做完后,都有点后悔,应该用他来榨汁,搭配做面食肯定很更棒。

准备材料:

红甜菜1小把、油适量、盐2~3g左右

制作方法:

1、红甜菜用清水冼干净后,放清水中浸泡几分钟,拿出来沥干水份

2、用手将红甜菜撕成5cm左右长的段(叶子和杆分开)

3、锅中加入适量油,烧热锅后,先放入甜菜杆翻炒几下,再加入叶子,快速翻炒几下,加入盐炒均匀即可出锅

以下内容来自网络:

        红甜菜别名:君达菜、牛皮菜,为变种,原产于欧洲地中海沿岸,从阿拉伯通过丝绸之路传入我国。其白梗、绿梗的普通品种已种植多年,而且全国栽培普通,做为叶类菜食用。近年从英国、德国引进红梗绿叶的新品种,在北京的特菜基地小面积种植,供应首都的宾馆、饭店和节假日的礼品菜,叶片翠绿色质地柔软滑嫩,叶柄鲜红色质地脆嫩,而深受各阶层人士的喜食。因整株具有很高的观赏价值,红梗绿叶艳丽无比,又可做为盆栽蔬菜种植出售;还可种在菜田周围及院内路边美化环境。可播种后一次采收嫩株,也可多次剥叶采收,是一种很有发展前途的特菜。

       红甜菜营养丰富,含有粗蛋白、可溶性糖、粗脂肪、膳食纤维、维生素C、烟酸等,含有钾、钠、磷、镁、铁、钙,锌、锰、铜等矿物质。每100克含粗蛋白1.38克,纤维素2.87克,脂肪0.1克,维生素A2.14毫克,维生素B10.05毫克,B20.11毫克,维生素C45毫克,钾164毫克、钙75.5毫克、镁63.1毫克、磷33.6毫克、铁1.03毫克、锌0.24毫克、锰0.15毫克、锶0.58毫克硒0.2毫克。

养生功效

1、红甜菜根含有丰富的钾、磷及容易消化吸收的糖,可促进肠胃道的蠕动;

2、甜菜根中具有天然红色维生素B12及铁质,补血;

3、红甜菜中的维生素C可将肠内三价铁还原成二价铁而促进铁的吸收;

4、红甜菜中的烟酸参与血红蛋白的合成, 使血红蛋白增加,携氧能力增强。

5、如果你需要调养视力、老花眼,防止维生素A引起的各类眼病,红甜菜能够帮助你。

6、 甜菜有时候也被看成是一个小心脏,一杯甜菜就有每日所需的1/3的叶酸,这种叶酸能保证人们远离心脏病。

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