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双色馒头

瑞安咖啡豆 发表于2011-08-29 18:31:54
好久好久没发表日志了,前几天回家了
今天来看看我第一次做的双色馒头
材料:面粉  2克酵母粉  白砂糖少量  可可粉适量
步骤:1.先将酵母粉用少许温水(低于40度)调和静置5分钟
2.将白砂糖与面粉混合,加入酵母粉水合成面团,面团要揉透柔光,放到温室发酵至两倍大。
3.将发好的面团取出排气,分成两份待用。
4.去其中的一份加入可可粉揉均匀,扞平,将另一面团也扞平,两个面团重叠卷起。刀切小分,静置15分钟。
5.最后入锅蒸15分钟(根据面团的大小定时间),关火闷5分钟再出锅。
 

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