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早点美味--葱香花卷

游弋的小鱼 精华 发表于2011-10-07 14:16:20

用料:
面粉:300g 酵母:5g 大葱:半根 盐:10g 油:10ml

做法:

1.酵母用少量温水化开成酵母水,倒入面粉中搅匀,然后再加入适量水,揉和成面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方进行发酵。

2.大葱切碎成葱花。

3.油倒入小碗内,加入盐调和均匀。

4.将发酵好的面团揉搓至面团内无气泡,擀成厚度约为0.5cm的面片,刷上油盐,撒上葱花。

5.将面片切成2cm宽的长条状,取3条挂于筷子上,将面条稍微拉长,捏住下方开始旋转,然后放置在桌面上稍微旋绕,将筷子轻压后取出即可。

6.将做好的花卷码入蒸锅静置松弛约10分钟,然后大火烧开蒸锅中的水,转小火蒸12~15分钟即可。

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