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虽然这款面包吃起来口感有些粗糙,但却非常健康,很适合怕发胖的女孩子食用。
用料:
全麦预拌粉:250g 细白砂糖:20g 盐:5g
酵母:5g 温水:140g 无盐黄油:20g
做法:

1.酵母放入温水,化开成酵母水。

2.全麦预拌粉、细白砂糖、盐混合,加入酵母水,和成面团。

3.面团中加入黄油,继续揉面,揉成具有延展性的面团。

4.盖上保鲜膜,进行基本发酵。

5.将发酵好的面团分成2等份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛10分钟。

6.松弛好的面团擀成椭圆形的面片,从面片上端向内卷,并将面团尾端捏紧,整成橄榄形的面包胚。

7.整形好的面包胚盖上保鲜膜,进行最后发酵。

8.用刀在发酵好的面包胚上斜切上刀口,继续发酵10分钟。

9.烤箱预热后,在发酵好的面包上均匀地喷上水(喷水可以避免面包表面烘烤过硬),送入烤箱,以180度火力烘烤25分钟左右。

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