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窝窝头,这个总让人与困难时期联系在一起的东西,而如今它成为了一种健康食品的代名词,吃它成了为一种时尚!玉米面中再加入些栗子肉,会让窝头的口感更细腻香甜。
用料:
玉米面:300g 面粉:100g 熟栗子肉:200g
绵白糖:100g 泡打粉:10g
做法:
1.将生栗子洗净,用刀开一小口,放入锅中用水煮熟。
2.将煮熟的栗子去壳,称200g栗子肉,放入保鲜袋中,用擀面杖碾碎。
3.将栗子内与玉米面、面粉、绵白糖、泡打粉混合。
4.缓缓加入适量水,边加水边搅拌,然后揉成一个光滑的面团。

5.将面团分成剂子,双手蘸水,一手持面团,另一只手的大拇指在面团中间按一个窝,其余四指并拢,旋转着捏成厚度均匀的窝头胚子。
6.将制好的窝头胚子摆上屉上,盖上盖子,蒸15分钟左右即可。

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