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懒人DIY(~ o ~)三酱啫猪肠粉

sauysheek 精华 发表于2011-08-23 09:56:51
 
 
   早上喝茶的时候几乎每次都会点腩汁啫肠粉,热腾腾的猪肠粉再配上一碗猪红粥,简直就是人间一大享受!前两天突然抽起条经特想吃啫肠粉!但又觉得弄牛腩好麻烦(···懒人毛病多o(╯□╰)o),想起工作附近的早餐店都会有三酱蒸肠粉,(所谓的三酱就是酱油+海鲜酱+辣椒酱)我顺手把冰箱还没用完的排骨酱也放进去了···在加上洋葱来啫肠粉好了!果然味道没有让我失望啊!香香辣辣的很有口感哟!O(∩_∩)O~
 
材料
猪肠粉  300g
洋葱     半个
胡萝卜  适量(没有也行,我就是解决菜头菜尾···)
香菜     1小把
辣椒      3条
香葱      适量
蒜          3瓣
西兰花   3朵(烫熟做装饰用)
调料
酱油+海鲜酱+蒜蓉辣椒酱+排骨酱(分量自己掌握)
(可适当加水后调成一碗酱料)
 
做法
  1. 猪肠粉斜切成菱形,洋葱和胡萝卜切丝,香菜切碎,香葱切花,蒜拍好
  2. 小砂锅热锅后刷一层油,爆香蒜和洋葱后加入辣椒翻炒
  3. 炒香后转小火倒入猪肠粉,稍微翻炒后盖上锅盖在盖边倒点水
  4. 猪肠粉炒软后加入调料翻炒均匀,盖锅盖焖2分钟后倒入葱和香菜碎再焖1分钟就ok

 

 

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