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剁椒蒸芋儿

盈盈而笑 精华 发表于2011-11-16 11:48:16

   今天叨叨点啥呢?说说舞蹈课吧,每次转的动作我都有点怕怕,怕一用劲没保持好摔一跤就搞笑了,当然最主要的是我一转头就晕,要是连着转两次以上就找不着北,立着人都晃,跟喝了二两老白干似的,呵呵。所以嘛,每次到这个动作时,老师总是强调一定要转,我呢就采取能偷懒就尽量偷懒。不过,其他动作我还是非常非常认真滴。

    回来做菜上来,还是延续周末的湖南湖北菜专场,我是很爱吃芋儿的,当然是那种滑滑的,软软的,糯糯的小芋儿,用剁椒一蒸,小宝也爱上了。最近这湖南红芽芋儿上市,每周例行去农批都会买上一大包回来,因为小宝特爱,做妈妈的也就更爱啦。他喜欢我用蒸扇贝那样的调料来蒸芋儿,多多的剁椒,加上多的蒜茸,再加上油,蒸出来那个香呀,似乎还真有点扇贝的味啦。

材料:小芋儿,剁椒,蒜茸,盐,植物油,葱花

做法:1、芋儿刨去皮,这步我是最小心啦,不敢直接用手碰,不然就痒得难受,每次都戴上手套,去皮后洗净,再切成厚片摆在盘里,到这步为止才能取掉手套。

2、大蒜剁成细末,加入适量剁辣椒,盐,植物油拌匀

3、把拌好的剁椒酱舀在芋儿上,隔水蒸至芋儿软熟

4、起锅后撒点葱花即可上桌

唔,飘来的香味你闻着了么?

 

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