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        前几天做的海苔面团,一半做了金枪鱼面包,一半就做了红豆沙面包,都很美味。这个面团的发酵过程参照金枪鱼海苔面,过程我就不再重复了,只从整形开始。

        本来这款面包是学6条辫子编法,本以为一看就明白,也没背那口诀,上手就编,中途发现不对了,加上前面在烤金枪鱼海苔面,分割后的面团还没整形就已经开始发了,搓不成太长的条,肥嘟嘟的,呵呵,也不管啦,胡乱编上得了,成品的形状也还过得去。

做法:1、面团基础发酵好后,分割成6份,分别滚圆后静置松驰15分钟

2、拿一个面团,稍压扁,再擀开,然后在表面抹上红豆沙,边上留些不要抹

3、滚起来,搓成长条

4、把6条长面条编起来,刚编了几下,就发现有些不对了,呵呵

5、凑合着编上,捏紧两头,烤盘里铺锡纸,把编好的面团放上进行45分钟左右的第二次发酵

6、第二次发酵好的面团表面刷上全蛋液,摆上些玉米片(或芝麻),撒些紫菜碎,入180度预热好的烤箱里,烤20分钟左右即可

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