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哈韩吗?泡菜海鲜饼

盈盈而笑 精华 发表于2009-08-28 10:24:05

   看了韩剧就折腾上韩式泡菜,再折腾到泡菜引出的各种美食,大宝说我是哈韩族,我说他才是呢,做出的美食他可一点不少吃。

    看见泡菜海鲜饼,就忍不住要做,虽没地道的做法参考,根据名称差不多就是那几样原材料,摊饼嘛,这活是基本。第一次做的泡菜饼只是把面糊和泡菜混合,摊在锅里再把虾放上去的。做多几次后就懒了,不对,是熟练了哈,直接把材料全部混合,这样更简单,也漂亮,当然,那味道嘛也是相当的………………美!

    由重庆回来,深圳也是连日高温,胃口也懒了,这会小宝也想着要吃泡菜饼了,那就做吧。煮上一沙锅白粥,这时就可以准备摊饼的工作了,材料是:面粉200克、鸡蛋一个,基尾虾200克,韩式泡菜(超市袋装的)200克,盐适量,鸡粉适量,清水适量。(以上材料的份量只做参考,可以根据自己的口味来调整用量)。

做法:1、面粉,清水,鸡蛋,盐,鸡粉调成稠糊状。

2、泡菜切碎,基尾虾去壳,虾肠洗净后每只虾对剖成两片备用

3、把泡菜和虾肉放入面糊里拌匀,调整好咸淡

4、平底锅放少许油中小火烧热,舀入两勺面糊整理成饼状,一个不要摊太大,不然翻面易碎

5、一面摊至面糊变金黄即可翻面再煎,翻面时用铲和筷子一起轻翻,煎至金黄即可起锅

6、饼摊好后起锅稍凉切块上桌。

 

咬上一口,爽口的泡菜加上虾的鲜美,这饼太好吃了,小宝一人就把这盘拍照的吃掉。就着一碗白粥,小菜,美味的一餐就搞掂。

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