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豆腐炖江鲢鱼

盈盈而笑 精华 发表于2009-09-07 10:51:37

   小宝开学一周了,这一周也算是个调节吧,开始收心,改正作息时间,本以为他每天得我叫才能起床,结果他每天比我早,很是准时,真是大了。

    上周六(前天)学校组织他们年级在学校军训一天,中午门铃一响,我打开门,发觉异常。身上是被晒得红红的,主要是表情感觉难受,明显有泪花在眼眶闪。我问:是不是老师或教官批评你了?他都说不是,只是太累了的原因。下午又接着训练,回来晒得那个红黑红黑的,呵呵,晚上也早早的睡了,看来真的是很累。

    我跟大宝说:去年军训是在训练营里五天时间,还要自己洗衣等,每天的训练强度比现在强多了,结果他还拿了个优秀学员奖回来。这次半天就这表情,可能是因为回家看见我了吧,呵呵,孩子还是孩子,虽长成小小伙子了,在妈妈面前还是孩子。

    这两天都在想,我是否该闭关……

    江鲢鱼,记得小时候会吃到,但机会也不多,我们厂在长江边,厂里职工尤其是船队的职工常会在江边下钩打鱼,有时会有人送些鱼来,那时最常吃的就是独蒜烧江鲢鱼啦。我很爱吃的就是江鲢鱼,只因这鱼味道鲜美,而且没啥刺,而我在刺面前总显得很笨。

    7月份在荆州,婆婆买来一条近三斤的大江鲢,说这鱼现在也是得碰,刚好今天碰上就赶紧买回来,由着我怎么做来吃吧。于是我就准备用豆腐来煮它,鱼和豆腐一起煮营养也高,而且那豆腐就更好吃了。

材料:江鲢鱼一条,青椒三个,大蒜,生姜,豆瓣酱,干辣椒段,永川豆豉,花椒粒,葱段,酱油,料酒,鸡粉

做法:1-2、江鲢鱼洗剖洗干净后切成大厚片,这鱼滑滑的有点不好弄。

         3、豆腐切厚片,蒜剥好,生姜切片,青椒切大块备用

         4、炒锅放油烧热后依次下花椒粒,干辣椒段,生姜片,蒜粒炒出香味,倒入永川豆豉,豆瓣酱一起翻炒出香味。

5、加入清水两大碗(视鱼的多少来添加,再加适量料酒,酱油

6、汤开后,下入鱼块转中小火

7、放入豆腐炖至鱼熟

8、放适量鸡粉调味后,下青椒起锅撒上几根葱段即可。

鲢鱼鲜美细腻滑嫩,豆腐吸收了精花,就更加的美味了

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