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如果去过南宁的朋友都知道南宁有一款小吃叫“酸嘢”品种很多,有用木瓜,萝卜,酸梨,莲藕等腌制的酸甜口味的小吃。以前在家的时候,每次上街都会吃上一串有:木瓜,萝卜,包菜卷的酸嘢。特别在夏天,呵呵,吃上一串可舒服了,酸酸甜甜蘸上黄皮辣椒酱吃很过瘾。不过,这是很久以前的事情了,现在要吃只能自己做了。前几天,我就自己用包菜做了“甜酸辣包菜”从冰箱拿出来,冰凉甜酸,一下子就吃了一大碗,真解馋呀
 
甜酸辣包菜
材料:包菜
腌料:醋,代用糖,盐,辣椒酱,矿泉水
做法:
1)将买回来的包菜清洗干净。
2)煮锅烧热水然后将包菜一片片的放入热水里烫一下(变软即可)
3)将烫的好包菜沥干水份,然后切丝。
4)准备:盐,矿泉水,醋,代用糖和辣椒酱。
5)将腌料按自己的口味调好酸甜浓度放入准备好的瓶子了。
6)将调好的酸甜辣水放入切好的包菜丝里拌均匀。
7)将拌均匀味道的包菜丝夹入瓶子里然后将酸甜倒入瓶子里用保鲜膜封好瓶口盖上瓶盖放入冰箱两天拿出来吃酸甜可口,爽脆清凉。是夏天解暑解腻的好东西哦
 

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