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零失败“桂花水晶月饼”

都市小人物 精华 发表于2012-09-21 09:06:36
中秋节,大在买月饼应节,我呢,作为网络美食家需要做点儿与众不同小甜点应节的,去年做了冰皮月饼,今年一定得换个花样给朋友一个大大的惊喜真心的喜欢的月饼。噔噔噔,那就是——“桂花水晶月饼”。这款月饼第一次做,开始几天一直在构思如何做,用什么材料来做,做出来的效果又如何?等等的想法和担心,因为已经发话给朋友了,今年送给她们我自己做一款打破传统用料的月饼。这款月饼会是怎样的呢?当时,心里真的没有少把握。不过,喜欢创意美食的我,一定让自己去试一试,无论成功失败!呵呵,木有想到哦,原来,设想的月饼真的能做出来了,真的太高兴了。看看,我是如何做的——

桂花水晶月饼
准备材料:
黄心薯一个,大菜丝一包(我用四分之一做了三个)桂花糖(一小勺)

做法:
1)准备所以的材料。
2)取四分之一的大菜丝。
3)将大菜丝用两碗水大火烧开直至大菜丝完全溶掉然后加一小勺桂花糖。(如果想吃更甜的可以加些白糖)
4)黄心薯用微波炉叮熟(也可以蒸熟或煮熟)
5)用挖冰淇淋的勺子在黄心薯上挖一个圆球放入小碗里然后将煮好的大菜丝液体倒入碗里。
6)将装有大菜丝液体和黄心薯的小碗(摊凉以后)放入雪柜冻一小时。
7)将凝固的“水晶月饼”轻轻的从小碗里倒出来。
8)准备一个有波浪边的模具。
9)将“水晶月饼”轻轻的翻转过来然后用模具直接切下。有着波浪的“桂花水晶月饼”就大功告成了。

用大菜丝做的“桂花水晶月饼”口感清甜爽口,食而不腻。黄心薯做馅健康美味。
喜欢的朋友可以依样画葫芦明天就动手试一试做吧。

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