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    我记得,脑海中有关糖三角的记忆是小时候,住在姥姥家,坐在炕上玩耍,看着姥姥做糖三角。记得姥姥那时的表情是带着欣喜的,因为那是对孙辈孩子们的爱,和糖三角一样,溢满红糖,甜甜的~

    长大后,很少吃到糖三角了,那种朴素、甜蜜的味道还依旧是儿时记忆中的~~

儿时的甜蜜主食--糖三角

面皮用料:面粉、酵母(用量大约是面粉的1%)、清水适量

内馅用料:红糖、白芝麻、面粉

做法:

1、  将酵母融于温水中,和面,成光滑面团,发酵至两倍大左右

2、  将发酵好的面团揉成光滑的长条,切成大小均匀的剂子,压扁擀成圆片

3、  将红糖、白芝麻、面粉混合均匀

4、  取适量红糖放入面片中,用双手的食指和拇指捏住面片边缘,使之成为三角形

5、 将捏好的糖三角静置十几分钟,二次发酵

6、 冷水放入锅中,大火蒸二十分钟即可

发表于2010-11-20 22:19:05

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