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煎饺

qf拂面落英飞 发表于2011-08-30 08:41:19
  突然想吃煎饺,本来想去超市买皮,可是回家了就懒得出去了,自己弄了块面做的......
  主料:面,洋葱,猪肉,虾肉
  配料:葱,姜,盐,鸡精,油
  做法:1、揉面,面粉和水的比例基本是1:0.6,面粉多揉会,我在是面包机里面揉了20分钟,省了自己的力气,还不用醒了,面拿在手里的手感特别好,感觉叫丝滑哈
2、准备馅,洋葱,猪肉,虾肉剁好,放入葱,姜,盐,鸡精,油,搅拌,洋葱会剁出来汁,别可惜了,一起放在里面别浪费了,这样就不用搅水了,做出来汁多好吃
3、把面分成若干个小剂子
4、擀成皮
5、包成如图所示
6、锅里放薄油
7、放入饺子
8、等到饺子下面的皮硬了以后,放入水,水一般放至饺子的三分之二,如果烧的干了,可以再放一次
9、大约十分钟以后等水烧到干了,就可以了
10、可以吃了哈,很不错的......

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