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清蒸罗非鱼

猕猴桃2997 发表于2011-08-19 20:59:08
很诧异这个季节有罗非鱼买,特别喜欢吃鱼的我赶紧买回家,准备做一道原汁原味的清蒸罗非鱼。。。

罗非鱼一条,大约500克 整理干净抹上少许盐,在鱼背两边打上花刀,把姜丝放入花刀里面,淋上少许蒸鱼豉油

把鱼上锅蒸8分钟左右取出,然后把切好的姜丝和葱丝放在鱼上面(切记:蒸鱼要让蒸锅的水开了再蒸鱼)

在锅里放些调和油烧至高温

把烧好的油淋在姜丝和葱丝上面,要均匀,最后淋上生抽就可以了

这样做有鱼的鲜甜,而且还比较原汁原味,这样做法也是广式蒸鱼的做法。。。味道好极了

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