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玉米发糕】可当零食吃的小发糕

 

材料:玉米面150g、面粉150g、酵母2g、红枣、葡萄干、枸杞若干、水约350g

做法:

 

1、玉米面、面粉、酵母粉拌匀

2分次加入水,充分搅拌成稠糊状

3、用筷子搅拌,可以明显看见面糊的痕迹,即可。

4、盖上盖发酵1个小时,面团发酵至原来2倍大,有明显的气泡。

5、搅拌均匀

6、将搅拌好的面团倒入模具

7、将用温水浸泡5分钟洗净红枣、葡萄干、枸杞切碎,撒于面团表面。

8静置面团20分钟凉水,蒸锅上火,大火蒸20分钟,关火,3分钟后开盖即可。

 

 

发表于2014-04-18 08:42:11

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