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【黑芝麻椒盐火烧】----外焦里嫩,香酥可口

 

主料:中筋面粉200克、水120克、酵母2克、

辅料:油15克、中筋面粉15克、黑芝麻、花椒粉、盐、蛋液

做法:

1、面粉酵母,分次温水和成较软的面团

2、面团发酵到2倍大,

3、排气,揉成面团

4、中筋面粉15克放微波炉内,高火加热30秒,取出,用手将结块的面粉捏碎。

5、加入15克油

6、搅拌成油酥

7、将面团擀成大片,

8、均匀抹上油酥

9、均匀撒上花椒盐,

10、从上到下卷成长条

11、切成8大小均匀的剂子

12、剂子两端的开口分别捏紧,再捏到一起,使剂子成圆形生坯

13、生坯蘸一层鸡蛋液

14、粘上芝麻

15、用手把生坯压成薄饼

16、烤箱预热180度,上下火烤15分钟即可。

发表于2014-04-24 14:11:36

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