客户端
美食天下

社区

社区广场 笔记 日志 活动
女儿不喜欢胡萝卜,于是就用土豆代替了,正常应该是‘红烧羊肉炖胡萝卜’比较靠谱
 
原料:羊肋条一斤,切小块,焯水捞出沥干备用;土豆一个,胡萝卜半个,冰糖、黄酒半斤、白酒一两、葱、姜、蒜、香叶、桂皮、八角、树椒、盐等调料。
炒锅烧热,加少许植物油,改小火,加冰糖
小火慢熬,冰糖完全化开
倒入沥干水分的羊肉块,翻炒,加老抽少许,继续翻炒上色
加入两大碗水,黄酒半斤,白酒一两,桂皮、香叶、八角、葱、树椒、蒜、姜,大火烧开
改中火炖,开始计时。40分钟后,捞出桂皮、香叶、八角、葱、树椒等调料扔掉,加入切好的土豆块,胡萝卜块,加入适量盐,烧开,继续中火炖
再炖20分钟,旺火收汁,装盘,点配香葱末即可
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

发表于2012-07-23 11:06:41

loveliontender推荐的日志

最受欢迎的家常菜

更多