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  咖喱是以姜黄为主料,另加多种香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜,具有一种特别的香气,是中西餐常用的调味料。用咖喱来烤中翅,再调入孜然粉,味道实在是太诱人了,而且这款烤翅不是用烤箱烤制的,所以只要喜欢的朋友,即使家里没有烤箱也可以轻松烹饪出美味的鸡翅!

材料:鸡中翅500克,咖喱粉1勺,孜然粉半勺,盐1勺,鸡精少许,酱油半勺,白胡椒粉少许,玉米淀粉1勺。

做法:

1.鸡中翅洗净,用刀轻画两下,放入容器中,加入所以调料,用筷子搅拌均匀,静置30分钟左右入味。

2.平底锅刷油,放入腌好的鸡中翅,中小火煎至微焦。

3.翻面。

4.加盖中小火煎3分钟左右。

5.开盖再次翻面,如此反复几次,煎至鸡中翅两面都呈金黄色熟透即可。

6.出锅即可食用。

温馨提示:全程都用中小火,以免烧焦。

发表于2014-10-05 13:17:34

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