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为孩子们做的--【迷你肠仔包】

美乐猪 精华 发表于2014-10-20 22:35:12

  上个礼拜天宏宝宝的班上举行了烧烤活动,做了一些面包带给孩子们吃,想到孩子们都喜欢火腿肠,所以特意买了一些火腿肠加到面包里面。

材料:高筋面粉500克,黄油40克,鸡蛋2个,牛奶200克,干酵母4克,细砂糖100克,盐3克,火腿肠适量。

做法:

1.将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机,启动一个和面程序。

2.一个和面程序结束后,放入软化的黄油,再启动一个和面程序,此时已经达到扩展阶段,进行基础发酵,发酵至原来的2倍大。

3.取出排气,分割成25等分,揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

4.取一面团,擀成椭圆形。

5.将擀好的椭圆形面片对折。

6.放上一根火腿肠,卷起。

7.同样方法做好其他的面团,放入铺了油纸的烤盘里。

8.进行二次发酵,发酵好后刷一层全蛋液,送入事先预热好的烤箱中层,上下火180度,20分钟。

9.烤至表面呈金黄色即可。(请根据自家烤箱的脾性调节温度。)

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