很喜欢咖喱的浓郁香味，所以咖喱粉是我在烹饪中必备的一种调味料。咖喱鸡是孩子们很爱吃的一道菜，我家的饭桌上会经常出现。

材料：三黄鸡1只，蒜头2瓣，生姜2片，玉米淀粉1勺，咖喱粉1勺，盐少许，鸡精少许，酱油1大勺，冰糖1小块。

做法：

1.三黄鸡宰杀好，洗净沥干水分，斩小块放1勺玉米淀粉和少许盐抓均备用。

2.蒜头和生姜切片。

3.锅中加入适量食用油大火加热，放入蒜片和生姜片煸出香味。

4.倒入鸡肉煸炒至颜色变白，放入冰糖。

5.调入咖喱粉。

6.加入清水和1勺酱油，清水和鸡肉持平即可。

7.加盖中火焖至收汁。

8.出锅前翻炒几下。

香味四溢的咖喱鸡就可以上桌咯。