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炖猪肉

天涯っ风 发表于2013-02-08 22:25:26
炖猪肉
菜系及功效:私家菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 
口味:咸鲜味 工艺:炖炖猪肉的制作:主料:猪肉(肥瘦)500克
调料:酱油100克,料酒5克,白砂糖5克,大葱5克,姜5克,八角3克,桂皮5克
教您炖猪肉怎么做,如何做炖猪肉 
1. 选猪五肉切成八分的方块;
2. 葱块成段,姜切成片;
3. 先把肉块入锅炒至发白色时,放入料酒、酱油,再加葱、姜、大料、桂皮,稍加翻搅后,放入高汤,煮开后撇去浮沫,改用小火炖一个多小时,肉酥烂即成。

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