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排叉

月下老巫婆 发表于2013-02-19 10:57:21

材料:面粉、盐(我觉得换成糖更好,甜的应该更好吃)、黑芝麻、清水、食用油

制作过程:

1、面粉放入盆中,加入清水、盐、食用油和黑芝麻,反复混合揉捏,和成面团。

2、将面团盖上湿布饧制20分钟。

3、用擀面杖将面团擀成薄片,厚度越薄越好。

4、把面皮卷在擀面杖上,用刀从擀面杖上纵划一刀。

5、分切成短而窄的面片。

6、每两片面片放在一起,折叠一下。

7、在中间切三刀,中间长两边短;面片打开,其中一边的两个角从中间最长的刀口中穿过,再向两头轻轻拉伸。

8、制成若干排叉生坯。

完成

9、油烧至7-8成热,放入排叉炸至金黄色。

10 、捞出沥干油,晾凉后食用。

初次做,没经验,炸的有点过

附前几天做的香蕉奶昔冻成雪糕之后的图片

再附:老妈做的炸茄盒

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