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红烧黄花鱼

crystalplan 精华 发表于2013-10-11 15:03:35

逛超市的时候看到黄花鱼蛮新鲜的,就买了两条,花了二十四块,有点小贵的呢。黄花鱼刺很少,很适合小孩子吃的哦。
黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。

主料:黄花鱼1条青椒50g红椒50g

 辅料:油适量盐适量香菜适量葱适量生姜适量大蒜适量生抽适量老抽适量糖适量料酒适量淀粉步骤:

1.

黄花鱼处理干净

2.

在鱼背切花刀

3.

放入姜片,抹上盐和料酒腌制十分钟

4.

青红椒切丝,姜蒜切片,香菜切段

5.

腌制好的鱼抹上一层薄薄的淀粉

6.

放入油锅中小火煎,一面煎好之后翻面继续煎

7.

煎好的鱼盛出备用

8.

锅内放入一点番茄酱

9.

然加入葱姜蒜炒香

10.

放入黄花鱼

11.

加入水

12.

放入生抽

13.

放入老抽

14.

加入料酒

15.

加入白糖

16.

煮鱼的时候要用勺子不时将汤汁淋到鱼背上哦

17.

加入青红椒丝

18.

鱼煮好之后盛入盘中

19.

锅内加入适量盐

20.

加入水淀粉勾芡

21.

将汤汁盛出倒在鱼盘里即可

  • 小贴士

  • 烧鱼的时候要用勺子将汤汁浇在鱼背上,均匀受热入味

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