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拔丝香蕉

crystalplan 精华 发表于2013-10-11 15:09:37

前几天看见有位亲做的拔丝香蕉那个诱人啊,让我懒了许久的双手又一次有了动手的冲动,呵呵。
香蕉含有丰富的糖分、B族维生素、维生素C和矿物质,可润肠通便、安神增智。香蕉味甘性寒,具有较高的药用价值。主要功用是清肠胃,治便秘,并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效。由于香蕉性寒,故脾胃虚寒、胃痛、腹泻者应少食,胃酸过多者最好不吃。

主料:香蕉2根

 辅料:油适量糖适量香蕉适量鸡蛋适量淀粉适量 

步骤:

1.

准备香蕉

2.

将香蕉去皮,切成段

3.

鸡蛋分离出蛋清,蛋黄不用

4.

将香蕉在蛋清里滚一圈

5.

然后放在淀粉里面沾满淀粉

6.

全做做好的样子

7.

锅内油烧至七成热时放入香蕉

8.

香蕉炸至微黄是捞出沥油

9.

盘子刷芝麻油

10.

锅内放入白糖

11.

加入清水

12.

大火烧开,将糖搅融化

13.

气泡变小后转小火继续炒

14.

气泡消失颜色变为琥珀色时关火

15.

立刻将香蕉倒入锅内,让香蕉均匀裹满糖液,然后盛出到刷油的盘中即可

  • 小贴士

  • 吃的时候要准备一碗白开水哦

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