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孜然椒盐土豆

crystalplan 精华 发表于2013-10-12 10:48:57

土豆营养十分丰富,既能当主食,也能当菜,烧法非常多样。这次采用干香的烧法,将土豆煮熟后再煎,然放入孜然和椒盐 辣椒粉使土豆入味,很好吃哦。
土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜,学名马铃薯,与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。营养齐全,而且易为人体消化吸收,在法国,土豆被称作「地下苹果」,在欧美享有「第二面包」的称号。土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每周吃5~6个土豆可使中风机率下降40%。中医认为,土豆性平味甘,具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效,可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症,也是胃病和心脏病患者的优质保健食品。

主料:土豆500g 

辅料:油适量椒盐适量孜然适量辣椒粉适量大蒜适量

步骤:

1.

土豆洗净去皮

2.

将土豆切滚刀块

3.

土豆放入锅中煮

4.

土豆在煮至能用筷子穿透后捞出沥干

5.

青红尖椒大蒜备用

6.

将大蒜切末,青红椒切圈

7.

锅热油,放入一半的蒜末

8.

放入土豆

9.

小火煎土豆

10.

将土豆四面都煎至金黄之后盛出

11.

锅内放入油,放入剩下的蒜末,再放入一般的辣椒圈炒香

12.

放入土豆翻炒

13.

放入椒盐

14.

放入孜然

15.

放入辣椒粉,再把剩下的辣椒圈放入翻炒均匀

16.

撒葱花即可出锅

  • 小贴士

  • 将土豆煎至金黄,可以将土豆压碎一些,更加入味

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