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油焖茭白

crystalplan 精华 发表于2013-10-14 11:46:57

茭白是老公比较喜欢吃的一种食材,经常买来炒肉,荤素搭配香而不腻,这次用了全素的油焖方式,味道也不错哦。
茭白,是我国特有的水生蔬菜,其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒;具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效;还有补虚健体以及美容减肥的功效。其以丰富的营养价值而被誉为“水中参”。

  • 主料:茭白500g

  • 辅料:油适量生抽适量老抽适量料酒适量糖适量洋葱适量

  • 步骤:

1.茭白去掉外皮洗净

2.

洋葱切末,茭白切滚刀块

3.

生抽 老抽 料酒 糖 盐 水调成碗汁

4.

锅热油,放入茭白

5.

小火将茭白煎至微黄表皮起皱后盛出

6.

锅中放入油,放入洋葱末炒香

7.

放入茭白

8.

将调好的碗汁倒入锅内

9.

转小火焖至汤汁收干即可出锅

  • 小贴士

  • 茭白先煎一下,口感会更加好哦。

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