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葛根汤圆酒酿蛋

crystalplan 精华 发表于2013-10-15 09:55:20

从老妈家里拿来的一包葛根粉,从地里挖出来,然后切、晒、磨等工序都是老妈一手做的,听她讲过程挺麻烦的,我是没有见过啦,一大个葛根才能出一点点葛根粉,纯天然的带有妈妈味道的葛根粉哦,绝不是外面卖的能够比的呢。
葛根味辛甘性平有解热发表、生津止渴、透疹.、止泻止痢、降血糖、扩血管......等等好处。总之特别适用高血压、高血脂、高血糖及偏头痛等心脑血管病患者、更年期妇女、易上火人群(包括孕妇和婴儿)、常期饮酒者(减少酒精对肝脏影响)、女性滋容养颜,中老年人日常饮食调理等。
酒酿也叫米酒,能够帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效,特别对女人有益。
酒酿是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品,深受人们的喜爱,其产热量高,富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等,这些都是人体不可缺少的营养成分。
酒酿有甜味,用熟的糯米饭加酒药发酵做出来的。酒酿不滤掉米粒,没有经过过滤和提纯,度数非常低,热一热加小糯米圆子当点心吃,有点酸有点甜还有酒的味道。南方人用酒酿来调鸡蛋、牛奶吃,是产后补品,口感很好。

原料:酒酿 葛根粉 汤圆 冰糖 鸡蛋

步骤:

1.

原料:自己做的冷冻彩色汤圆,鸡蛋,酒酿

2.

葛根粉

3.

放入冷水将葛根粉融化

4.

鸡蛋打散

5.

锅中放水煮沸

6.

水沸腾后放入汤圆

7.

加入冰糖

8.

汤圆全部浮起来后放入葛根粉水

9.

煮沸后加入蛋液,一边倒一边搅拌形成蛋花

10.

然后放入酒酿就可以关火了

  • 小贴士

  • 1.蛋液倒入的时候要慢慢倒,一边倒一边用筷子搅拌,形成漂亮的蛋花2.最后放酒酿,酒酿放入之后就可以关火了,酒酿久煮就失去风味了哦。

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