第一次做杏仁豆腐，磨杏仁浆的时候还自作主张的加了三个核桃，结果出来的杏仁浆成灰色的了，最后的杏仁豆腐也是灰色的，汗。。。
杏仁豆腐是一道风味独特的北京小吃，外观白白嫩嫩像豆腐，入口爽滑，美容解暑。杏仁中主要含有维他命B1、B2、脂肪酸及挥发油等成分，脂肪油可滋润皮肤，挥发油可刺激皮肤血管扩张，改善皮肤的血液循环和营养状态，起到润泽面容、减少面部皱纹形成和延缓皮肤衰老的作用，杏仁中含有的脂肪并不会增加体重，所以是爱美女士最佳的日常饮品。
每100克杏仁豆腐的热量也不过30大卡(125千焦)，仅占一个普通成年人为保持健康每日所需摄入总热量的1%，绝对是低脂又养颜的健康甜品。

原料：杏仁 牛奶 糖 琼脂

步骤：

1.

琼脂剪成段，冲洗干净

2.

杏仁备用，琼脂放入冷水中浸泡

3.

杏仁加入牛奶，放入料理机搅拌杯中榨汁

4.

加入白糖

5.

泡好的琼脂

6.

锅内放水，放入泡好的琼脂

7.

小火煮至琼脂融化

8.

倒入杏仁牛奶浆

9.

搅拌均匀

10.

煮沸后用勺子去掉浮沫

11.

然后倒出，过滤

12.

装入保鲜盒中稍凉后放入冰箱冷藏两个小时

13.

倒扣脱模

14.

然后切成自己喜欢的样子，放一点果酱或者蜂蜜就可以吃啦

• 小贴士

• 琼脂要用冷水泡发之后小火煮融化哦