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杏仁豆腐

crystalplan 精华 发表于2013-10-16 10:54:38

第一次做杏仁豆腐,磨杏仁浆的时候还自作主张的加了三个核桃,结果出来的杏仁浆成灰色的了,最后的杏仁豆腐也是灰色的,汗。。。
杏仁豆腐是一道风味独特的北京小吃,外观白白嫩嫩像豆腐,入口爽滑,美容解暑。杏仁中主要含有维他命B1、B2、脂肪酸及挥发油等成分,脂肪油可滋润皮肤,挥发油可刺激皮肤血管扩张,改善皮肤的血液循环和营养状态,起到润泽面容、减少面部皱纹形成和延缓皮肤衰老的作用,杏仁中含有的脂肪并不会增加体重,所以是爱美女士最佳的日常饮品。
每100克杏仁豆腐的热量也不过30大卡(125千焦),仅占一个普通成年人为保持健康每日所需摄入总热量的1%,绝对是低脂又养颜的健康甜品。

原料:杏仁 牛奶 糖 琼脂

步骤:

1.

琼脂剪成段,冲洗干净

2.

杏仁备用,琼脂放入冷水中浸泡

3.

杏仁加入牛奶,放入料理机搅拌杯中榨汁

4.

加入白糖

5.

泡好的琼脂

6.

锅内放水,放入泡好的琼脂

7.

小火煮至琼脂融化

8.

倒入杏仁牛奶浆

9.

搅拌均匀

10.

煮沸后用勺子去掉浮沫

11.

然后倒出,过滤

12.

装入保鲜盒中稍凉后放入冰箱冷藏两个小时

13.

倒扣脱模

14.

然后切成自己喜欢的样子,放一点果酱或者蜂蜜就可以吃啦

  • 小贴士

  • 琼脂要用冷水泡发之后小火煮融化哦

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