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萝卜玉米排骨汤

crystalplan 精华 发表于2013-10-22 11:25:14

天气冷下来就想着能喝一点暖暖的汤,萝卜是冬天常用的煲汤食材,萝卜和排骨炖汤是我家常喝的汤,味道清香扑鼻,汤汁澄清,煲汤的时候还加入了一根玉米,丰富了口感,喝起来有清甜的味道。
白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。白萝卜的功效很多,对呼吸器官和消化器官尤其有帮助,但也因烹调方式的不同或所搭配材料的不同,生食或熟食所产生的效果也不同。
排骨有滋阴润燥、益精补血的功效,他给提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,提供钙质维护骨骼健康,排骨还提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
玉米中的维生素B6、烟酸等成分,具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特点,玉米富含维生素C等,有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。

主料:白萝卜200g排骨500g玉米1个 

辅料:醋适量盐适量料酒适量鸡精适量生姜适量花椒适量

步骤:

1.排骨洗干净

2.

玉米切段,萝卜切滚刀块

3.

锅中放水,加入姜片和花椒

4.

放入排骨

5.

加入料酒

6.

大火烧开撇去浮沫

7.

将焯好水的排骨冲净后放入电压力锅内胆

8.

放入萝卜和玉米

9.

放入生姜片

10.

加入水

11.

加入适量料酒

12.

放入白醋

13.

电压力锅接通电源选择靓汤程序

14.

程序结束后电压力锅自动泄压,开盖加入盐调味

15.

加入鸡精拌匀即可

  • 小贴士

  • 1.排骨焯水时加入生姜片和花椒都是为了去腥。2.煮骨汤的时候加入一点白醋可以更好的促进钙质的释出。

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